Hamburger e cocktail da Meatbar de Milan (chiuso)

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Amanti della carne, fatevi sotto! Ha aperto da pochi mesi, in via Solferino, il Meatbar de Milan, tutto a base di ‘ciccia’! Dopo l’esperimento, ormai collaudato, del Fishbar de Milan, il format è stato replicato a qualche centinaio di metri di distanza con un’altra indiscussa protagonista: la carne!

Cronaca di una serata a base di hamburger e cocktail, la vera novità in carta!

IL PIATTO FORTE: le variazioni sul tema

Certo, il leitmotiv del locale è la carne, ma a essere sorprendente è la quantità di declinazioni in cui viene proposto questo ingrediente sin dagli antipasti, in cui figurano i crostoni con salsiccia mantovana (davvero ottimi), gli arrosticini di agnello con salsa yogurt alla menta (buonissimi, ma già sapete che ho una passione per questo piatto abruzzese), le alette di pollo piccanti e le polpettine con sugo di pomodoro (da urlo).

Anche i piatti principali sono ben differenziati, e colpiscono un po’ i gusti di tutti. C’è una bella varietà di hamburger (cheese, spicy, meatburger de Milan, chicken e addirittura pastrami) e poi ci sono piatti più elaborati, come la tagliata, la fiorentina e il galletto cotto a bassa temperatura.

Dal mio canto, non potevo certo farmi mancare lo spicyburger (carne di buona qualità accompagnata da chips alla paprika, anche se l’avrei preferito un po’ più piccante).

Al mio tavolo hanno provato il pork chop (costolette di maiale frollata con riduzione al miele e zenzero) e le costolette di maiale con salsa bbq e sciroppo d’acero.

Tra i contorni, oltre alle canoniche patatine (ottime quelle al curry) anche la pannocchia alla brace aromatizzata al burro. Per i più attenti è bene sapere che, si legge sul sito, “si utilizzano solo carni provenienti da allevamenti italiani e internazionali eticamente sostenibili”. A fare la differenza è anche il forno Josper a legna e carbone vegetale, che garantisce una cottura alla brace che rende tenera la carne.

Tra le novità più recenti di questo locale c’è la lista dei cocktail, pensati per accompagnare i diversi tagli di carne. Abbiamo provato l’invenzione più recente del bartender, il ginger fizz de Milan e l’applemint julep, un drink a base di Vodka Belvedere con limone, sciroppo alla mela verde, menta, basilico.

Un’esplosione di colori con cui pasteggiare, anche complice il fatto che i cocktail non mi sono sembrati fortissimi.

IL POSTO: in via Solferino

Meatbar de Milano si trova nella sempre più gastronomica via Solferino e precisamente verso la fine, sotto l’ombra del pennacchio della torre Unicredit. Arrivarci è un attimo con la metro verde, fermata Moscova.

L’ATMOSFERA: allegra

L’atmosfera del locale è piuttosto variegata: i tavoli sono ben disposti, in un ambiente che mixa stile industriale ed elementi vintage con allegria e colori. L’unica pecca è forse l’insonorizzazione, perché in certi momenti i decibel si alzano decisamente. Ma qualcuno mi potrebbe tranquillamente rispondere: “È Milano, bellezza”.

IL CONTO: l’hamburger a Milano

Per una cena a base di hamburger e cocktail si spendono una trentina di euro. Niente di inaffrontabile, vista anche la posizione, e certamente nella media dei ristoranti milanesi. Certo è che con la stessa cifra si possono fare cene di un altro livello, ma i fan degli hamburger (che qui possono leggere dove vado quando ne ho davvero voglia!) sono sicura saranno disposti a questo e a ben altro pur di avere il loro panino!

MEATBAR DE MILAN
Via Solferino 41, Milano. 
02 6596249 | [email protected]
Aperto tutti i giorni (12:00-15:00 e 20:00-00:oo) tranne lunedì.