#ConoscoUnaSchiscia: farro con piselli, fagioli, olive ed erba cipollina

La nostra rubrica #ConoscoUnaSchiscia continua e la ricetta che vi proponiamo oggi è semplice (semplicissima!), sana, leggera e vegetariana. Curiosi? Ecco la ricetta!

Farro con piselli, fagioli, olive ed erba cipollina

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Il farro con fagioli, piselli, olive e erba cipollina| © Vittoria Magenes

Ingredienti (a persona):

* Farro  (70-80 gr)
* Fagioli borlotti freschi o in barattolo (50gr)
* Piselli freschi o in barattolo (50gr)
* Olive nere denocciolate qb
* Erba cipollina qb
* Basilico qb
* Sale e olio qb

Scaldate in un tegame un filo d’olio con un pizzico di sale e un po’ di erba cipollina. Aggiungete poi piselli, fagioli e olive tagliate a rondelle, aggiustate di sale e aggiungete qualche foglia di basilico. Nel frattempo cuocete il farro (per circa 10 minuti) in acqua e sale; una volta pronto, scolatelo e versatelo direttamente nella padella con piselli, fagioli e olive. Aggiungete un filo d’olio, saltate il tutto e la schiscetta è pronta! Facile, no?


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