#ConoscoUnaSchiscia: la ricetta dei ditalini con soia, nocciole e pomodori freschi

Per la nostra rubrica #ConoscoUnaSchiscia oggi vi proponiamo un piatto semplice, sano e gustoso, ottimo anche se mangiato alla scrivania. Curiosi? Ecco la ricetta!

La ricetta dei ditalini con soia, nocciole e pomodori freschi

Ricetta Ditalini Conosco Una Schiscia
I ditalini con soia, pomodorini freschi e nocciole| © Vittoria Magenes

Ingredienti (a persona):

* Pasta (90g)
* Soia (noi abbiamo usata quella precotta, 80g)
* Mandorle intere (20g)
* Granella di mandore (2 cucchiai)
* Pomodorini ciliegini (50-60g)
* Aglio (1 spicchio)
* Basilico qb
* Sale e olio qb
* Peperoncino qb

Cuocete la pasta in acqua salata. Intanto, tostate nocciole con un pizzico di sale in una padella antiaderente ben calda, finché iniziano a prendere colore (bastano un paio di minuti). Lavate e tagliate in 4 i pomodorini, poi fateli saltare in padella per una decina di minuti con olio, uno spicchio d’aglio in camicia, sale e, a piacere un pizzico di peperoncino; una volta pronti, aggiungete la soia e lasciate insaporire il tutto in paio di minuti. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e mettetela in padella. Aggiungete a questo punto anche le nocciole tostate e la granella. Correggete, se necessario, di sale e peperoncino, aggiungete qualche foglia di basilico e fate insaporire il tutto….La vostra schiscia è pronta!

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