Sono tornate le nostre schiscette! Cosa c’è di meglio di una bella ciotola di ramen fumante per dimenticare il freddo degli ultimi giorni? Perfetto sia da gustare a casa che da portare in ufficio per una calda pausa pranzo. Ecco a voi la nostra ricetta davvero super semplice!
La ricetta del ramen con pollo e cavolo nero
Una ciotola di ramen | © Lucia Brusco
Ingredienti per 2 porzioni:
*Petto di pollo (160g)
*Cavolo nero (5/6 foglie grandi)
*Pasta di miso (una bustina)
*Noodles (300g)
*Zenzero (3cm)
*2 cipollotti
*2 uova
*mezzo scalogno
*salsa di soia
Fate bollire le uova in acqua per 6 minuti e lasciatele raffreddare. In una padella con un filo di olio di sesamo (o evo) fate appassire i due cipollotti tagliati a rondelle, lo zenzero gratuggiato, mezzo scalogno tritato e le foglie di cavolo nero. In un’altra padella lasciate rosolare il pollo tagliato a cubetti con un po’ di salsa di soia per qualche minuto; trasferitelo, poi, nella padella con il cipollotto e il cavolo nero e continuate la cottura con due cucchiai d’acqua per 15 minuti. In un pentolino preparate il brodo di miso sciogliendo la pasta di miso in acqua bollente (2 bicchieri per 1 bustina). In abbondante acqua salata cuocete i noodles per 3 minuti, scolateli e sciacquateli sotto acqua fredda. Unite tutti gli ingredienti e componete il vostro ramen…voilà, sarà come essere in Giappone!
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