A pranzo da Røst, sorprendente bistrot a Milano, in Porta Venezia

A fine 2019, nella ormai sovraffollata via Melzo, ha fatto capolino Røst, bistrot ‘piacione’ della ormai super trendy Porta Venezia a Milano: nome ‘scandinaveggiante’, tavolini in marmo, menu privo di gerarchia, ingredienti poveri serviti oltre la decina di euro. I presupposti per un epic fail, diciamocelo, potevano esserci tutti. E invece siamo usciti da qui sazi, appagati e felici, con l’impressione di aver fatto un pranzo davvero meritevole.

Abbiamo provato Røst e qui vi diciamo com’è!

IL MENU DI RØST: stagionale e ‘povero’

I piatti di Røst sono pensati per essere condivisi, quindi il menu si presenta come una lista di portate non divise in antipasti, primi o secondi. La formula, a noi, piace sempre, perché ci permette di sperimentare un po’ di tutto, e infatti così facciamo. Gli ingredienti sono stagionali, poveri, e ben calibrati tra proposte a base di carne, pesce e verdure.

COME SI MANGIA DA ST: molto bene

Immaginando di iniziare, comunque, almeno idealmente con degli antipasti, chiediamo di cominciare da tre piatti: la pancetta di Anselmo Bocchi (paradisiaca, specie se accompagnata dall’ottimo pane che viene portato al tavolo), i mondeghili (classiche polpettine milanesi che qui non fanno gridare al miracolo), e un baccalà mantecato per cui invece, al miracolo, si grida a chiare lettere.

Rost Milano. Pancetta, mondeghili e baccalà mantecato | © Caterina Zanzi

L’incipit è dei migliori, e decidiamo di proseguire il nostro pranzo con una proposta vegetale che ci incuriosiva parecchio: le carote di Polignano con yogurt e sedano. Dolci, morbide ma croccanti, arrostite alla perfezione e, soprattutto, accompagnate (al punto giusto) da una salsa per cui immaginiamo sviluppare una dipendenza sia parecchio facile.

La carota | © Caterina Zanzi

Proseguiamo sul coté vegetale con il sedano rapa alla vaccinara, buono, ma è con le carni che il pranzo prende davvero il volo. La salsiccia con cicoria e fiore sardo è una visione perfettamente bilanciata, e lo stesso possiamo dire della bavetta con patata della Sila, senape in grani e fondo vegetale.

Tenete in conto almeno un paio se non tre piatti a testa da condividere per uscire sazi come abbiamo fatto noi. Sazi, e appagati.

La bavetta | © Caterina Zanzi

Segnaliamo una cantina vini (orientata, come da ‘moda’, su quelli naturali) decisamente pazzesca: abbiamo accompagnato il nostro pranzo con due etichette incredibili (per iniziare, ma perfetto anche per pasteggiare, un moscato Rifol di Cerruti e a seguire un Barbera del Monferrato Auriel), che hanno sicuramente contribuito a fare la differenza.

L’ATMOSFERA DI ST: (troppo) intima ma piacevole

Un angolo di Rost | © Elisabetta De Candia

A curare gli ambienti di Røst ci ha pensato uno studio piuttosto quotato, e si vede. L’atmosfera è quella tanto in voga in città in questo momento: sedie e divanetti in velluto, tavoli (rigorosamente ‘stovagliati‘) in marmo, piatti alle pareti. Il locale è costituito da due sale, una più ampia (per modo di dire) all’ingresso, con un bancone, e un’altra più piccolina a seguire. Gli spazi, di conseguenza, risultano decisamente sovraffollati (avremmo apprezzato un paio di tavoli in meno) e l’impressione finale è quella di un ambiente intimo, forse un po’ troppo. Servizio cortese e preparato.

I PREZZI DI ST: una cinquantina di euro

Accompagnando il vostro pasto con una buona bottiglia, e anche tenute presente le dimensioni non pantagrueliche dei piatti, tenete in conto una spesa finale per persona di 40-50 euro, un conto medio-alto giustificato, crediamo, dalla bontà di quello che proverete.

ST
Via Melzo 3, Milano
info@rostmilano.com | 344 0538044
Aperto tutti i giorni (12:30-18)

INFORMAZIONI UTILI:

IL MENU DI ST : italiano, con buone opzioni per vegetariani

IL PREZZO DI ST: 40-50€ a testa

L’AMBIENTE DI ST: (un po’ troppo) intimo e curato

COME PRENOTARE DA ST: telefonicamente o su What’s App

COME ARRIVARE DA ST: con la metro rossa, fermata Porta Venezia

Conoscevate già il ristorante Røst? Lo avete già provato? Fatecelo sapere qui sotto, oppure sulla nostra pagina Instagram!

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I POSTI PREFERITI DI CONOSCO UN POSTO - Conosco un posto 27/03/2024 - 3:34 pm
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