Ha inaugurato ieri sera a Milano, proprio dietro il Duomo, la nuova pasticceria milanese di Iginio Massari. Per chi non lo conoscesse, Massari è il patron della Pasticceria Veneto di Brescia, una delle più rinomate d’Italia.
L’entrata della pasticceria| © Caterina Zanzi
In pausa pranzo sono andata a dare un’occhiata al primo giorno di apertura con calma. Con calma si fa per dire: l’eco mediatica di questa apertura si riverbera in un locale praticamente preso d’assalto, con i (pochi) ragazzi dietro al bancone che fanno (molta) fatica a servire le persone con tempi e modi adeguati. Vi consiglio dunque di aspettare un pochino per andare, perché l’esperienza rischia di essere tutto fuorché rilassante.
I ragazzi al lavoro in laboratorio | © Caterina Zanzi
Il locale, leggevo sui giornali, ha la particolarità di essere inserito all’interno di una filiale bancaria, quella di Intesa San Paolo proprio davanti al Museo del Novecento, a due passi dalla facciata del Duomo. In realtà, la pasticceria ha un ingresso a se stante e vive di vita propria rispetto alle operazioni bancarie (e meno male).
Ma veniamo al dunque: la pasticceria di Iginio Massari si presenta come un’unica sala, un po’ asettica e idealmente divisa in due parti: da un lato il bancone del bar, con una vetrinetta (alquanto triste) dedicata alle brioche e in generale alla prima colazione. L’altra parte è tutta per le torte, le monoporzioni e i pasticcini e mette in mostra le creazioni più interessanti del pasticciere, accanto a un piccolo laboratorio a vista.
Le torte | © Caterina Zanzi
Alcune monoporzioni | © Caterina Zanzi
I cannoncini | © Caterina Zanzi
C’è un po’ di tutto: dai macarons ai mignon, dai frollini alle praline, passando per le gelatine di frutta e i marrons glacés. C’è anche qualche torta, i semifreddi e, in generale, più o meno qualsiasi delizia dolce. Se capitate in zona all’ora dell’aperitivo, il bar serve anche cocktail, champagne e vini.
I macarons | © Caterina Zanzi
Alcune proposte | © Caterina Zanzi
I nostri pasticcini | © Caterina Zanzi
I prezzi? Un caffè al banco viene 1,20€, un cappuccino 1,80€, le brioche e i pasticcini 1,50€ , i macarons 1,80€. Salgono i prezzi per i marrons glacés (2,50€ al pezzo), per le monoporzioni (7€) e, ovviamente, per le torte, che variano in base al peso.
Noi abbiamo assaggiato un cannoncino, un macarons e un pasticcino e siamo rimasti abbastanza soddisfatti. La prossima volta sarà (almeno) per una monoporzione o una fetta di torta. Senza più bisogno di andare fino a Brescia.
CAFFETTERIA PASTICCERIA M IGINIO MASSARI
Via Dogana 1, Milano
5 commenti