Tra insegne storiche, proposte di chef stellati, grandi classici e lievitati con ingredienti e accostamenti più innovativi e particolari, abbiamo raccolto per voi 30 colombe e uova di Pasqua artigianali da comprare a Milano e online: ecco quali sono!
30 COLOMBE E UOVA DI PASQUA ARTIGIANALI
PASTICCERIA MARTESANA
Tante le proposte in fatto di colombe artigianali e uova di Pasqua firmate Pasticceria Martesana tra cui scegliere. Oltre ai grandi classici come la colomba e le uova di cioccolato al latte o fondente, spicca l’Uovo Senza Frontiere Bigusto grazie al quale potrete fare del bene: per ogni uovo venduto, infatti, la pasticceria devolverà 5 euro a Medici Senza Frontiere.
PASTICCERIA MARTESANA. Disponibili a Milano presso le tre location (Piazza Sant’Agostino 7, via Paolo Sarpi 62, via Cagliero 14), tramite il delivery o l’e-commerce per spedizioni in tutta Italia. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
PASTICCERIA ERNST KNAM
Non poteva mancare in questo articolo il re del cioccolato Ernst Knam, che oltre alla colomba classica e a quella speciale con cioccolato fondente e olive essiccate, propone numerosissime uova e creazioni pasquali di cioccolato: l’uovo Pollock e l’uovo Multicolor sono capolavori che quasi spiace dover rompere.
PASTICCERIA ERNST KNAM. Via Augusto Anfossi 10, Milano, o sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
CHARLOTTE DUSART
Nella boutique di Charlotte Dusart, la giovane maître chocolatier che ha portato l’arte belga del cioccolato a Milano, le uova sono un’opera d’arte – e infatti è quasi un peccato mangiarle. Tra le proposte ci sono le uova “schizzate”, disponibili in vari formati e gusti, le piccole uova ripiene, e il coniglio di Pasqua. Noi, però, abbiamo puntato l’uovo goloso, fatto con un strato di cioccolato fondente monorigine Madagascar 71% che viene ricoperto con un strato di gelée di frutti rossi (ribes nero, lampone e ciliegie) e di una strato gianduia con il biscotto croccante. Impossibile resistere.
CHARLOTTE DUSART. Via Eustachi 47, Milano, o sull’e-shop.
SAL DE RISO
Due le novità pasquali del maestro Pasticcere della Costiera Amalfitana Sal De Riso: la colomba Sol Levante, farcita con ananas semicandita, fragole Candonga e Inspiration Yuzu, e la colomba I tre cioccolati gianduia, farcita con crema al gianduia e gocce di cioccolato bianco, latte, fondente e nocciola. In alternativa, ci sono i cavalli di battaglia come la classica Mandorlata, la Fiordaliso, con limone e mandarino della Costiera Amalfitana e sopra la glassa alle mandorle e nocciole, e la Sottobosco, con un cuore di frutti di bosco e crema profumata alla vaniglia delle isole Bourbon.
SAL DE RISO. Disponibili sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
PASTICCERIA MANNORI
Il cavallo di battaglia di Luca Mannori, dell’omonima pasticceria di Prato, è la colomba al te verde e fragoline di bosco. Vincitrice della medaglia d’oro Accademica nel 2000 come migliore colomba innovativa, negli anni ha conquistato anche i palati più difficili. Un soffice impasto profumato al tè verde e ai frutti di bosco, in aggiunta a morbidissime fragoline di bosco semi candite. Altrimenti, oltre alla colomba classica, spicca quella al cioccolato bianco e limone.
PASTICCERIA MANNORI. Disponibile sull’e-shop di Luca Mannori. Costo della colomba classica da 1kg: 36€.
UOVO SOTTOVETRO DE LA MOLINA
Dall’azienda toscana La Molina arriva l’uovo sottovetro, un uovo ripieno di cioccolato da consumarsi come un uovo alla coque. Quattro le varianti: il Pistacchio, un uovo di cioccolato bianco e granella di pistacchio, ripieno di crema di pistacchi; il Bianco, un uovo di cioccolato bianco con granella di cacao caramellato, ripieno di crema gianduia fondente; il Fondente, un uovo di cioccolato fondente ripieno di crema gianduia fondente; e per finire l’Oro, un uovo di cioccolato biondo con granella di cacao caramellato ripieno di crema gianduia al latte salata. In ogni caso, sarà difficile scegliere.
LA MOLINA. Disponibile sull’e-shop, costo 30€.
PASTICCERIA MARCHESI
Anche la Pasticceria Marchesi è pronta a festeggiare questa Pasqua con colombe uova di pasqua artigianali. Perciò via a uova di cioccolato bianco, al latte e fondente, ovetti dal cuore cremoso, kit di uova colorate (cioccolato bianco e grue di cacao, cioccolato al latte e granella di nocciola, cioccolato bianco e pistacchio, cioccolato bianco e lampone) e confezioni regalo. Non manca poi la colomba classica, disponibile in vari formati.
PASTICCERIA MARCHESI. Disponibili presso le tre location a Milano (via Santa Maria alla Porta 11/a, via Monte Napoleone 9 e Galleria Vittorio Emanuele II), con il servizio home delivery chiamando il 342 7569443 o scrivendo a [email protected], o sull’e-shop per spedizioni in Italia e all’estero. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
PASTICCERIA PANZERA
Le albicocche “Pellecchiella” del Vesuvio sono la novità di Pasqua della Pasticceria Panzera. Inserite nell’impasto a pezzettoni, conferiscono un caratteristico profumo, una piacevole dolcezza e la giusta umidità all’impasto che risulta così molto soffice. Per i più golosi, invece, la colomba al cioccolato e la colomba al cioccolato sur del lago 75% e nocciole intere. Inoltre, accanto alle uova classiche al cioccolato al latte, fondente e extrafondente, vengono proposte uova con pregiati cioccolati extrafondente monorigine, uova nocciolate e uova decorate a mano in diversi soggetti di fantasia, tra cui quelle di Milan o Inter (ottimo regalo per i tifosi grandi e piccini).
PASTICCERIA PANZERA. Disponibile in Piazza Luigi di Savoia1/9 o in via Monte Santo 10, chiamando lo 02 6597327 o sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 42€.
EASTER BOMB DI PAOLO GRIFFA
L’Easter Bomb di Paolo Griffa, un uovo a forma di bomba dall’interno scoppiettante e dolce, in questo difficile momento in cui purtroppo sentiamo parlare di vere bombe viene venduto privo di miccia come segno di rispetto e solidarietà verso l’Ucraina. Anche quest’anno comunque non manca la sorpresa: in 4 delle Easter Bomb è presente il Golden Bomb Ticket, che proprio come nella Fabbrica di Cioccolato di Willy Wonka permetterà ai vincitori di godere di un pomeriggio in Val Ferret e di un pic nic bucolico.
PAOLO GRIFFA. Disponibile sull’e-shop, costo 90€.
ANTONINO CANNAVACCIUOLO
Dopo il panettone al limoncello, di cui vi avevamo parlato nell’articolo sui panettoni artigianali, lo chef Antonino Cannavacciuolo arriva anche per questa festività con la sua colomba al limoncello. In alternativa alla classica, poi, troverete la colomba cioccolato e arancia, la pastiera, le torte e i babà in vasocottura.
ANTONINO CANNAVACCIUOLO. Disponibile sull’e-shop. Costo della colomba classica da 750 gr: 29€.
PASTICCERIA CLIVATI
Questa storica pasticceria in viale Coni Zugna propone anche quest’anno tante versioni di uova, diverse sia per dimensioni (da 120 a 360 grammi), sia per il gusto del cioccolato (al latte, fondente, bianco). Immancabile anche la colomba nella sua versione tradizionale con canditi e glassa di zucchero e mandorle.
PASTICCERIA CLIVATI. Viale Coni Zugna 57 o sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
GREZZO RAW CHOCOLATE
Da Grezzo Raw Chocolate, pasticceria crudista nata a Roma e poi sbarcata anche a Milano, è possibile trovare le uova di Pasqua crudiste, vegan e biologiche, senza lattosio e glutine. Insomma, un prodotto artigianale che “mette al centro la salute dei consumatori” perché realizzato solo con cioccolato crudo e zucchero di cocco biologico. Disponibile in quattro gusti e due formati: fondente al 65%, fondente 65% con granella di nocciole DOP, fondente 100% senza zuccheri aggiunti e fondente 80%. Per non parlare dell’utilissima sorpresa ecosostenibile contenuta all’interno.
GREZZO RAW CHOCOLATE. Via Pastrengo 2, Milano, e sull’e-shop.
CARLO CRACCO
Per i più sofisticati non poteva mancare il tipico dolce pasquale di Carlo Cracco, realizzato dal pastry chef Marco Pedron, disponibile anche nella versione con cioccolato o pistacchio. Per di più, oltre agli ovetti al cioccolato assortiti in diversi gusti e racchiusi all’interno di un’elegante latta, non manca l’uovo al latte o fondente, che contiene una divertente sorpresa da “condividere” in compagnia.
RISTORANTE CRACCO. Galleria Vittorio Emanuele II, Milano, o sull’e-commerce. Costo della colomba classica da 1kg: 46€.
PASTICCERIA COVA
Ampissima scelta anche per la Pasticceria Cova, che tra colomba classica, al cioccolato e decorata porta in tavola tutta l’eleganza e la raffinatezza di questo storico indirizzo. Le uova, poi, sono disponibili in varie dimensioni al latte, fondente e nelle ricche varianti gourmet.
PASTICCERIA COVA. Via Montenapoleone 8, Milano, o sull’e-shop per spedizioni in tutta Italia. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
GAY ODIN
Il cavallo di battaglia di Gay Odin, storico brand partenopeo, è il cioccolato Foresta, che dà vita all’uovo Foresta. Tra le novità per questa Pasqua ci sono poi l’uovo di cioccolato al latte e noci di Sorrento, il fondente ricoperto di granella di pistacchi siciliani; infine, quello al latte rivestito con nocciole piemontesi IGP. Altrimenti, i più temerari potranno sfidare l’uovo al cioccolato fondente al peperoncino. Infine, la colomba con impasto Offella è disponibile in tre versioni senza canditi: ricoperta di glassa fondente, farcita con gocce Foresta, o ricoperta di cioccolato Foresta.
GAY ODIN. Disponibili sull’e-shop. Costo della colomba classica con gocce Foresta da 1kg: 38€.
LA PERLA DI TORINO
Tante le idee di colombe e uova di Pasqua artigianali proposta da La Perla di Torino. Tra le prime, menzione d’onore per l’Esotica, la Mandorlata e la Pandorata. Ma la vera novità di quest’anno è l’Uovo Tiramisù: cacao, caffè e mascarpone si intrecciano in questo goloso uovo di cioccolato. Per di più, non manca una dolce sorpresa all’interno, ovvero i tartufi di cioccolato che hanno reso questa maison del cioccolato torinese famosa nel mondo.
LA PERLA DI TORINO. Disponibile sullo shop online. Costo della colomba classica da 500gr: 13€.
IGINIO MASSARI
Oltre alla colomba classica, Iginio Massari anche per la Pasqua 2022 propone l’edizione limitata della colomba cacao e cioccolato, il cui impasto con crema ganache a base panna è arricchito con sfumature agrumate di arancia e con cioccolato al latte e fondente, mentre la superficie croccante al cacao e amaretto è ricoperta con perle di cioccolato fondente con cereali. In conclusione, una poesia.
IGINIO MASSARI. Via Guglielmo Marconi 4, Milano, e sullo shop online. Costo della colomba classica da 1kg: 45€.
VINCENTE DELICACIES
La scelta è davvero ampia per Vincente Delicacies, laboratorio di pasticceria artigianale con sede a Bronte. Le colombe si suddividono in classiche, ricoperte, farcite in scatola o accompagnate da un vasetto di crema (pistacchio, cioccolato bianco o marmellata di arancia rossa). Menzione d’onore alla linea Fastuca, nella quale compare la colomba Persica, con pesca, pistacchio e cioccolato fondente, la Normanna, ricoperta di cioccolato bianco e pistacchio e farcita con crema di pistacchio, e la Jardina, con ananas, albicocca e pistacchio. In ogni caso, un successo.
VINCENTE DELICACIES. Disponibili sull’e-shop. Costo della colomba classica da 750gr: 17.50€.
CIACCO LAB
La gelateria artigianale Ciacco, nata a Parma ma sbarcata da qualche anno anche a Milano in pieno centro, lancia quest’anno la sua prima linea di colombe. Oltre alla classica e la albicocca e cioccolato, ci incuriosisce molto la variante con lampone semi-candito e crema al pistacchio di Bronte siringata nell’impasto solo al termine della cottura.
CIACCO LAB. Via Spadari 13, Milano, e sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 34€.
PASTICCERIA DE VIVO
Anche per la Pasticceria De Vivo di Pompei la Pasqua è una cosa seria. La lista dei lievitati è molto ampia e include sia proposte dolci che salate. La novità di quest’anno è sicuramente la colomba nocciolata, omaggio alla nocciola tonda di Giffoni, il cui impasto è aromatizzato alla nocciola e all’interno sono presenti pezzi di cioccolato al latte e fondente, ganache alla nocciola, infuso agli agrumi. La copertura è al cioccolato bianco e granella di nocciole di Giffoni. Per non parlare poi dei classici di De Vivo come la colomba albicocca e mandorle, la colomba carciofo, la colomba ’nzogna e pepe, che si ispira al tradizionale Casatiello pasquale sugna e pepe, e la pesto e pomodoro. E per i più indecisi, le Scatole Regalo che contengono vari prodotti sono perfette per una degustazione a 360°.
PASTICCERIA DE VIVO. Disponibili sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
RENATO BOSCO
Renato Bosco, uno dei re indiscussi della lievitazione, propone per questa Pasqua tre tipi di colomba: classica con arancia candita, ai tre cioccolati e albicocca e cioccolato bianco. La minuziosa selezione delle materie prime e l’attenta gestione della pasta porta alla creazione di un “dolce lievitato 100% artigianale, soffice e profumato, con una lievitazione lunga e controllata”.
RENATO BOSCO. Disponibile sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
PASTICCERIA OLIVIERI 1882
Come ogni anno la pluripremiata Pasticceria Olivieri propone diverse declinazioni dei suoi grandi lievitati, accomunati tutti da gusto, sofficità e alta digeribilità. In lista, oltre alla classica, spiccano quella al cioccolato e pera, ai tre cioccolati, al cioccolato bianco e frutti di bosco, quella all’amarena o quella pera e cioccolato. In alternativa, per i palati più sofisticati, ce n’è anche una golosissima all’albicocca e caramello salato.
PASTICCERIA OLIVIERI 1882. Disponibili sullo shop online. Costo della colomba classica da 900gr: 38€.
FORNO BRISA
Abbiamo scoperto il Forno Brisa su Cortilia e da quel momento non abbiamo più smesso di comprare l’ottimo pane di questo panificio bolognese. In occasione della Pasqua, non vediamo l’ora di provare una delle tre colombe, soprattutto quella al gianduia e quella al caffè, pistacchio e cioccolato bianco. In esclusiva su Cortilia, poi, c’è la variante albicocca e cioccolato.
FORNO BRISA. Disponibili sull’e-shop. Costo della colomba classica da 800gr: 38€.
BODRATO
Non è Pasqua senza le uova di Bodrato. Le proposte vanno dall’Uovo Astrazione macchiato di rosso, verde, blu, giallo, rosa, al Red&White, ispirato al design contemporaneo con due pennellate rosse su sfondo bianco, fino al master pièce, l’Uovo Faber, chic ed elegante con la spennellata a mano di cioccolato color oro, i decori e i fiorellini di zucchero. In alternativa, due le novità: l’Uovo Boero e l’Uovo Pistacchio.
BODRATO. Disponibili sull’e-shop.
RINALDINI PASTRY
Da Rinaldini sarà impossibile non trovare quello che fa per voi: si va dalle colombe (classica, cioccolato e scorze d’arancia o albicocche e fichi), passando per le coloratissime uova di Pasqua. Per non parlare delle sculture in cioccolato e due versioni della pastiera (al profumo di arancio e al pistacchio). Nel complesso, una vera delizia.
RINALDINI PASTRY. Disponibile nelle sedi di via Santa Margherita 16 e piazza Duomo al 7° piano della Rinascente e sull’e-shop. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
PASTICCERIA GATTULLO
Nella storicissima Pasticceria Gattullo le idee tra colombe e uova di Pasqua artigianali non mancano. Colomba classica e al cioccolato in vari formati, ma quello che cattura subito lo sguardo sono le meravigliose uova al latte e fondente e gli ovetti incartati o confettati. Una deliziosa per occhi e palato!
PASTICCERIA GATTULLO. Piazzale di Porta Lodovica 2, Milano, e sullo shop online. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
ROSEBYMARY
Alle persone vegane, in alternativa alla colomba classica, ci pensa il bistro veg RosebyMary: tutto il gusto della tradizione pasquale, senza l’aggiunta di ingredienti di origine animale, adatto anche per gli intolleranti al lattosio e al glutine. Infine, potrete trovare anche biscotti, pastiera e uova di cioccolato.
ROSEBYMARY. Disponibile in via Cesare Battisti 1, Milano. Costo della colomba classica vegana da 1kg: 37€
PASTICCERIA CUCCHI
Cucchi è una delle pasticcerie più rinomate di Milano e da decenni, sotto Pasqua, le vetrine del bellissimo negozio in corso Genova si popolano di colombe, uova di cioccolato e coloratissimi ovetti confettati. Se invece preferite la comodità dell’acquisto online, nessun problema: basteranno pochi click su cosaporto.it e colomba e ovetti vi arriveranno a casa in pochissimo tempo..
PASTICCERIA CUCCHI. Corso Genova 1 e su cosaporto.it. Costo della colomba classica da 1kg: 39€.
PANIFICIO DAVIDE LONGONI
Anche il panificatore più famoso della città propone nei sette punti vendita a Milano e online la colomba nella sua versione più classica, con canditi all’arancia e glassa con le mandorle. Inoltre, oltre che per la sua bontà, un ulteriore motivo per l’acquisto è che il 10% del ricavato della vendita online verrà devoluto a sostegno delle vittime in fuga dalla guerra in Ucraina.
PANIFICIO DAVIDE LONGONI. Disponibile in sette sedi a Milano, e sullo shop online. Costo della colomba classica da 1kg: 40€.
PASTICCERIA RAPISARDI
Anche in questa pasticceria in Piazzale Bacone, una delle nostre preferite, troverete una buonissima colomba in versione classica, ma anche con arancia e gocce di cioccolato o solo con gocce di cioccolato. Tutte le colombe sono disponibili in tre formati da 500 gr, 750 gr o 1 kg. Per assicurarvi il vostro dolce, chiamate direttamente in negozio.
PASTICCERIA RAPISARDI. Piazzale Bacone 12, Milano, su ordinazione chiamando lo 02 84215008. Costo della colomba classica da 1kg: 38€
Non vi bastano questi nomi di colombe e uova di Pasqua artigianali? Eccone altri 15!
- VERGANI. Corso di Porta Romana 51 e via Mercadante 17, Milano, e sull’e-commerce. Colomba classica €27,90/Kg.
- AMADEI. Disponibile sull’e-commerce. Colomba classica €38/Kg.
- VENCHI. Varie sedi a Milano e sull’e-shop.
- NIKO ROMITO. Disponibile sull’e-shop. Colomba classica €45/Kg.
- MARLÀ PASTICCERIA. Corso Lodi 15, Milano, e su cosaporto.it. Colomba classica €38/Kg.
- ARMANI DOLCI. Via Manzoni 31, Milano, o sull’e-shop. Colomba classica €36/Kg.
- GUIDO GOBINO. Corso Garibaldi 35 o corso Magenta 36, Milano, o sull’e-shop. Colomba ricoperta €33/750gr.
- PASTICCERIA PANARELLO. Varie sedi a Milano o sull‘e-shop. Colomba classica €13/750gr.
Conoscevate già queste colombe e uova di Pasqua artigianali? Ditecelo qui sotto, oppure sulla nostra pagina Instagram!
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3 commenti
Ciao!!!da grande appassionata di Colombe e Panettoni confermo di studiare sempre molto..da quest’inverno ho fatto una nuova scoperta che merita davvero di essere resa nota e fatta conoscere. Si tratta della Pasticceria Napoleone di Rieti, premiatissima per i suoi panettoni, una chicca poco nota ancora ma che, ripeto, ha vinto la mia sfida per qualità già a Natale e la Colomba assicuro non è da meno. Hanno anche un lavorativo di cioccolato e fanno la loro produzione di uova. Vi consiglio davvero di provare!
Io consiglio, per chi vive in zona Calvairate, la Pasticceria Anfossi. E’ una piccola pasticceria a gestione familiare che sforna ottimi panettoni, colombe e piccola pasticceria. Non si può resistere <3
Concordo con Eugenia! Pasticceria Anfossi in Piazza Salgari bottega storia con prodotti di qualità!