Da Basilio, ristorante di pesce in zona Martesana a Milano, si sta bene e si mangia meglio. Il proprietario del locale da oltre 15 anni, dopo averlo messo in pausa per un po’, da qualche anno è tornato in Via della Giustizia e da pochissimo ha rinnovato anche i locali. La carta, però, rimane sempre un viaggio nei sapori del Mar Mediterraneo, con un focus particolare sulle specialità sarde.
Noi siamo stati a cena da Basilio, e qui vi raccontiamo com’è andata!
IL MENU DI BASILIO: PESCE, CRUDO E COTTO
Basta entrare da Basilio e trovarsi davanti alla vetrina del pesce per capire cosa offrirà il menu. Nella carta si trovano tante gustose proposte di antipasti crudi e cotti, una vasta selezione di primi di mare (dalla più classica fregola con vongole e bottarga fino agli gnocchi con scampi e mascarpone), e tra i secondi non manca la scelta di pesce fresco, nelle cotture più disparate. Noi ci siamo fidati del padrone di casa e abbiamo assaggiato un misto crudo composto da salmone, tonno, scampi di Mazara e ostriche, oltre a un inaspettato quanto buonissimo carpaccio di spada affumicato con composta di frutti di bosco ed emulsione balsamica. Gli antipasti sono uno dei piatti forti dello chef, quindi abbiamo continuato con una selezione di quelli cotti: gamberi al ghiaccio aromatizzati con menta e lime, scampi saltati con sedano e bottarga di Cabras, capesante al gratin ai profumi di Reggiano e infine un calamaro saltato con confettura di pomodorini del Piennolo su letto di patate allo zafferano. Il livello di tutto è alto, grazie alla materia prima freschissima e agli azzeccatissimi accostamenti.
Abbiamo proseguito con un assaggio di due primi: dei ravioli (fatti in casa) ripieni di branzino con tonno, basilico a coriandolo e pomodorino del Piennolo e dei paccheri con gamberi di Mazara, pachino e burratina, entrambi ottimi per sapore e cottura.
Abbiamo chiuso con una tagliata di tonno pinne gialle con verdure grigliate: semplice e allo stesso tempo molto gustoso.
Soddisfatti? Decisamente sì, ma non vediamo di tornare per provare altri piatti dal menu come gli scialatielli con fondente di pomodoro, i broccoletti e salmone e la tempura di gamberi agli agrumi.
L’ATMOSFERA: SEMPLICE E RILASSANTE
Da Basilio è tutto semplice, nell’accezione migliore del termine: tre sale appena rinnovate, tavoli ben distanziati, apparecchiatura minimale, servizio gentile e preciso. Alle pareti fanno bella mostra di sé i quadri della collezione privata di Basilio, e qua e là nelle sale troverete delle bellissime macchine da cucire Singer d’epoca.
Se decidete di venire da Basilio per cena, vi consigliamo di arrivare in macchina: non avrete nessun problema a trovare parcheggio nella via del ristorante. Se invece sarete da queste parti di giorno, dopo pranzo fate una bella passeggiata sul Naviglio della Martesana che inizia proprio a due passi dal locale!
IL CONTO: NON ECONOMICO, MA GIUSTO
Da Basilio gli antipasti vanno dai 12 ai 18 euro, i primi dai 12 ai 15 e i secondi dai 18 ai 25. Per una cena con vino spenderete tra i 45 e i 60 euro, prezzo assolutamente giusto per una cena di pesce qualitativamente molto soddisfacente.
BASILIO
Via della Giustizia 5, Milano
3428004204
Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19-23:30 ) tranne Domenica
INFORMAZIONI UTILI:
- Menu: italiano, pesce
- Prezzo: sui 45-60 euro (alla carta) bevande incluse;
- Mood: adatto a cene di coppia, tra amici, ma anche di lavoro
- Come prenotare: telefonicamente
- Come arrivare: in macchina (parcheggio semplice); autobus 81
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