Com’è la nuova pasticceria di Iginio Massari che ha aperto in Duomo a Milano

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Ha inaugurato ieri sera a Milano, proprio dietro il Duomo, la nuova pasticceria milanese di Iginio Massari. Per chi non lo conoscesse, Massari è il patron della Pasticceria Veneto di Brescia, una delle più rinomate d’Italia.

In pausa pranzo sono andata a dare un’occhiata al primo giorno di apertura con calma. Con calma si fa per dire: l’eco mediatica di questa apertura si riverbera in un locale praticamente preso d’assalto, con i (pochi) ragazzi dietro al bancone che fanno (molta) fatica a servire le persone con tempi e modi adeguati. Vi consiglio dunque di aspettare un pochino per andare, perché l’esperienza rischia di essere tutto fuorché rilassante.

Il locale, leggevo sui giornali, ha la particolarità di essere inserito all’interno di una filiale bancaria, quella di Intesa San Paolo proprio davanti al Museo del Novecento, a due passi dalla facciata del Duomo. In realtà, la pasticceria ha un ingresso a se stante e vive di vita propria rispetto alle operazioni bancarie (e meno male).

Ma veniamo al dunque: la pasticceria di Iginio Massari si presenta come un’unica sala, un po’ asettica e idealmente divisa in due parti: da un lato il bancone del bar, con una vetrinetta (alquanto triste) dedicata alle brioche e in generale alla prima colazione. L’altra parte è tutta per le torte, le monoporzioni e i pasticcini e mette in mostra le creazioni più interessanti del pasticciere, accanto a un piccolo laboratorio a vista.

C’è un po’ di tutto: dai macarons ai mignon, dai frollini alle praline, passando per le gelatine di frutta e i marrons glacés. C’è anche qualche torta, i semifreddi e, in generale, più o meno qualsiasi delizia dolce. Se capitate in zona all’ora dell’aperitivo, il bar serve anche cocktail, champagne e vini.

I prezzi? Un caffè al banco viene 1,20€, un cappuccino 1,80€, le brioche e i pasticcini 1,50€ , i macarons 1,80€. Salgono i prezzi per i marrons glacés (2,50€ al pezzo), per le monoporzioni (7€) e, ovviamente, per le torte, che variano in base al peso.

Noi abbiamo assaggiato un cannoncino, un macarons e un pasticcino e siamo rimasti abbastanza soddisfatti. La prossima volta sarà (almeno) per una monoporzione o una fetta di torta. Senza più bisogno di andare fino a Brescia.

CAFFETTERIA PASTICCERIA M IGINIO MASSARI
Via Dogana 1, Milano