Portata tipica della tradizione libanese, il tabulè è un piatto unico facile da preparare, fresco e perfetto anche per vegetariani e/o vegani, oltre che ideale per una cena veloce ma anche da portare in ufficio, visto che è buonissimo anche freddo. Curiosi? Ecco la ricetta (semplicissima) del tabulè!
LA RICETTA DEL TABULE
Ingredienti (per 2 persone):
* 150gr di bulgur
* 2 cipollotti piccoli
* 1 cetriolo
* 1 limone
* Menta
Per cuocere 75g di bulgur vi servirà esattamente il doppio di acqua: portate quindi a ebollizione 150ml di acqua, dopodiché aggiungete il bulgur, spegnete il fuoco e aspettate che questo magico cereale assorba tutta l’acqua di cottura (dovrebbero volerci meno di 10 minuti). Intanto, tagliate a pezzettini una decina di pomodori, ciliegini o datterini a vostro piacimento, due cipollotti piccoli e un cetriolo medio. In una ciotola unite il tutto a un trito di prezzemolo e menta: la ricetta originaria prevedere che il prezzemolo sia davvero tantissimo (il bulgur dovrebbe risultare come un’insalata verde), noi abbiamo ridotto le quantità ma se amate il prezzemolo potete abbondare. Non vi resta che aggiungere il bulgur ormai cotto, l’olio d’oliva e il succo di un limone: il vostro bulgur è pronto per essere gustato!
