#ConoscoUnaSchiscia: insalata di tre risi con zucchine grigliate

Cosa c’è di meglio, soprattutto in estate, di un‘insalata di riso (anzi, di tre risi!) un po’ particolare, accompagnata da freschissime zucchine grigliate? Per la nostra rubrica #ConoscoUnaSchiscia, ecco l’idea del giorno da portare in ufficio per un pranzo più allegro e colorato del solito!

Insalata di tre risi con zucchine grigliate

Schiscette Ricetta Insalata Tre Risi Conosco una schiscia
L’insalata di tre risi con zucchine grigliate| © Caterina Zanzi

Ingredienti (per 2 persone):

* Riso integrale, rosso e selvatico (150 gr)
* Petto di tacchino (150 gr)
* Ananas fresco (due fette)
* 2 zucchine
* 1 cucchiaio di zucchero di canna
* 3 cucchiai d’olio extra vergine
* 1/3 peperone rosso

Fate cuocere il riso. Nel frattempo, tagliate a dadini il tacchino e l’ananas. Saltate in padella l’ananas con un cucchiaio di zucchero e caramellatela. Toglierla dalla padella e, nella stessa, fate saltare anche il tacchino con il peperone a dadini. Aggiungete un filo d’olio. Unite il tutto quando sarà freddo. Affettate le zucchine e grigliatele. Voilà, potete impiattare! 


Questa schiscetta ti è piaciuta? Cercane altre qui oppure sui social usando l’hashtag #ConoscoUnaSchiscia!

Questa schiscetta è stata preparata con Mai Esteve: scoprite il suo meraviglioso blog di ricette pazze qui!

Leave A Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *