Ha aperto da poche settimane una nuova insegna che, siamo sicuri, farà molto parlare di sè: Nebbia, ristorante a pochi passi dall’Alzaia del Naviglio Pavese.
Lo tenevamo sott’occhio da un mesetto, quando ancora c’era solamente una (bella) insegna che troneggiava all’angolo di Via Evangelista Torricelli. Non siamo stati delusi: a lavori terminati, quello che ci aspetta è un locale dal design minimal, tante vetrate che lasciano intravedere gli interni luminosi e suddivisi in due sale.
Siamo stati a cena da Nebbia e qui vi raccontiamo com’è!
IL MENU DI NEBBIA: essenziale
La carta di Nebbia è raccolta (qualche antipasto, tre primi e tre secondi piatti, un paio di dolci e formaggi), ma non per questo meno invitante. La ricerca delle materie prime rimanda alla cucina italiana, con qualche incursione più esotica: tra gli antipasti, potrete trovare salsiccia cruda di cavallo e cimamarelle (un’erba tipica pugliese, qualora ve lo stiate chiedendo), zucca arrosto con latte di capra e sesamo, ali di pollo al pepe di Sichuan e cavolo cinese. E poi minestra di ceci e farro, gamberi rossi e ‘nduja tra i primi, mentre nei secondi ci incuriosiscono molto il pollo al chipotle con carote di Polignano e pastinaca, o il lampredotto con verza e caciocavallo.
Noi decidiamo di iniziare con un piatto di pan brioche, fegatini d’anatra e cipolle di Tropea ed un tonno del Mediterraneo crudo con mandorle. Indiscutibilmente sono le materie prime a essere le protagoniste: le lavorazioni dei piatti sono semplici ed esaltano i sapori sia del pesce crudo, sia dell’ottima crema di fegatini, addolcita dalla cipolla caramellata.
Le porzioni degli antipasti sembrano preparate appositamente per essere (con)divise: ci sentiamo di suggerirvi tanti piccoli assaggi, dato il numero di piatti davvero invitanti.
Decidiamo di resistere ai primi piatti, ma gli spaghetti con cime di rapa, peperone crusco, cozze e pecorino saranno uno dei motivi che ci spingerà a tornare al più presto.
Tra i secondi piatti, puntiamo sul polpo, kale e guanciale. I tentacoli sono cotti alla perfezione e avvolti in sottili fette di guanciale morbidissimo, la consistenza è perfetta. Il cavolo ci ha lasciati forse più perplessi, avremmo azzardato una cottura più croccante, per dare più contrasto. Risultato? Decisamente ottimo in ogni caso.
Non riusciamo proprio a finire la cena senza concederci un dolce, e la scelta ricade su un semifreddo alle nocciole e pistacchi, con cremoso al caffè. Una degna conclusione.
L’ATMOSFERA DI NEBBIA: amichevole
L’atmosfera di Nebbia è giovane, informale, accogliente, e l’impressione è proprio quella di un ristorante e locale di quartiere, dove tornare quando si ha bisogno di una coccola in più o di incontrare visi familiari. I tavoli sono numerosi e ben distanziati tra loro, gli spazi luminosi e arricchiti solamente da qualche pianta e neon bianchi alle pareti. Non abbiamo particolarmente apprezzato l’assenza di tovaglie e tovagliette, ma questo pare essere il nuovo trend milanese.
Il servizio è attento e cortese, i ragazzi sono sempre a disposizione senza mai sembrare invadenti, pronti a dispensare consigli. Durante la nostra cena, siamo stati gentilmente aiutati nella scelta del vino da uno dei ragazzi soci del locale (e che in passato è stato sommelier al N’ombra de Vin): abbiamo bevuto una bottiglia di Erbaluce di Favaro, che ci sentiamo assolutamente di consigliare.
I PREZZI DI NEBBIA: corretti
Il conto di Nebbia è corretto: per una cena dovreste spendere attorno ai 60-65 euro a coppia, escluso il vino. Gli antipasti si aggirano tra i 7 e i 12 euro, i primi piatti tra i 13-15 euro, i secondi tra i 15 e i 20 euro.
La carta di Nebbia è in continua evoluzione, i piatti sono pochi e per questo cambiano di settimana in settimana, seguendo la stagionalità dei prodotti (e l’estro dei cuochi). Insomma, di Nebbia ci è proprio piaciuto tutto: dalla grafica dell’insegna, all’informalità del locale e del personale, alla semplicità e bontà dei piatti. Dite che sono abbastanza, i motivi per tornare?
NEBBIA
Via Evangelista Torricelli 15, Milano
02 82781557
Aperto tutti i giorni (mar-ven 18:30-1, sab-dom 11:30-15:30 e 18:30-1) tranne lunedì
INFORMAZIONI UTILI SU NEBBIA:
- Menu: italiano; poco adatto a vegetariani o vegani
- Prezzo: sui 60-65 euro bevande escluse
- Mood: adatto a cene tra amici, ma anche di coppia
- Come prenotare: telefonicamente
- Come arrivare: metro linea verde (Romolo o Porta Genova), autobus linea 90/91
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3 commenti
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