Il caffè, spesso, viene dato ‘per scontato’ e consumato nella sua semplicità: è una bevanda a cui siamo tutti ormai abituati, ma la verità è che sappiamo poco a riguardo. Me ne sono resa conto io stessa settimana scorsa, quando Faema, marchio del gruppo Cimbali attivo nella produzione di macchine professionali per la caffetteria, mi ha invitata a scoprire il suo primo flagship, “Art&Caffeine“. Lo scopo dell’azienda lombarda, che ha una lunga storia alle sue spalle, è quello di portare nel cuore di Milano, in zona Tortona, un hub tutto dedicato al caffè: per celebrarlo, sì, ma anche per diffondere la sua cultura.
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
Al civico 7 di via Forcella, Faema ha di fatto tagliato il nastro a un luogo di cultura e formazione sul caffè: uno spazio in cui scoprire il ‘lato oscuro’ di questa bevanda, tra macchine, degustazioni, tecniche e imperdibili sfide da bar. Per esempio: qualcuno ha idea di come funziona esattamente, dal vivo, una tostatrice? Oppure, siete convinti di conoscere tutte le tecniche grazie a cui il caffè è davvero buono quando lo assaggiate? Qualcuno può immaginare che una miscela abbia il retrogusto di un pomodoro? E ancora: avete mai assaggiato un cocktail a base di caffè?
Se la risposta è no, date un’occhiata a tutte le attività che il flagship di Faema promuoverà a Milano!
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
COSA SUCCEDE ALL’ART&CAFFEINE DI FAEMA
Tantissime cose, per tutti gli amanti del caffè. Infatti, non sarà soltanto esposta la nuova gamma di macchine per l’espresso, ma si cercherà di trasmettere la cultura di questa bevanda a 360 gradi.
Nel dettaglio, si potrà prendere parte a:
* Masterclass con i coffee guru più affermati, competizioni di latte art, Aeropress e coffee in good spirits (la disciplina che promuove il connubio caffè e mixologia). In aggiunta, ci saranno anche giornate dedicate alle torrefazioni, con particolare attenzione ai micro roasters, che potranno testare e raccontare specifiche monorigini e miscele con diverse tecniche di estrazione, dall’espresso alle Aeropress, kemex, V60 e cold brew, il caffè estratto a freddo.
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
* Corsi di cupping (un particolare tipo di assaggio) e training sulle più moderne attrezzature e giornate di degustazione aperte a tutti.
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
* Sessioni di training sulle macchine e un’ampia varietà di corsi a cura di Mumac Academy, l’Accademia della Macchina per Caffè di Gruppo Cimbali, polo di formazione certificato SCA Premium Campus, con un team di trainer e Q Grader alla guida di un completo portafoglio di percorsi formativi, tutti certificati. Saranno svariati i resident trainer in calendario già dalle prime settimane di apertura.
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
* Personalizzazioni di macchine, dal colore alle pannellature, fino ai portafiltri e alle doccette, con un laboratorio dedicato. Le macchine, infatti, sono sempre più non solo semplici strumenti di lavoro, ma anche espressione del barista e parte integrante del locale e della sua identità.
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
Per chi è pensato questo spazio? Sarà dedicato principalmente a baristi, torrefattori e microtorrefattori, ma verrà aperto anche al pubblico in occasione di grandi eventi come la Design Week, la Food Week, la Fashion Week e altri appuntamenti in programma in città.
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
Insomma, il Faema Art&Caffeine sarà un luogo aperto nel cuore pulsante di Milano in cui approfondire la conoscenza del caffè, tazzina dopo tazzina, miscela dopo miscela! Io, quando sono stata, mi sono letteralmente incantata davanti alle macchine, ho osservato con curiosità il lavoro dei professionisti, avuto un sacco di risposte interessanti dalle mie domande e, soprattutto, mi sono divertita ad assaggiare le diverse miscele!
Un’immagine del flagship Faema a Milano | © Faema
FLAGSHIP FAEMA ART&CAFFEINE
Via Forcella 7, Milano
Questo post è stato offerto da Faema.
