I posti dove mangiare una buona pizza a Milano di certo non mancano (qui trovate la nostra categoria dedicata), ma vogliamo alzare l’asticella della difficoltà provando a rispondere alla domanda: “Dove mangiare ottime pizze vegane a Milano?”. In questo articolo dedicato a chi segue un’alimentazione vegana o desidera ridurre i derivati animali, vi segnaliamo, tra nomi noti e insegne meno conosciute, 10 pizze vegane a Milano che abbiamo provato e ci sono piaciute! E no, non troverete solo la marinara…
DOVE MANGIARE PIZZE VEGANE A MILANO
CAPPERI CHE PIZZA
Pausa pranzo da Capperi che pizza | © Elisa Maggi
Partiamo da Cinque Giornate, dove si trova Capperi che pizza, una delle pizzerie con più opzioni: le pizze vegane, infatti, qui sono ben 13. Hanno un impasto morbido, digeribile, e sono condite con ingredienti scelti con cura (tra cui pesto di pistacchio, crema di zucca e fichi sciroppati piccanti). Nel menu inoltre troverete qualche antipasto veg e un tiramisù vegetale, molto simile all’originale. Noi siamo andati sul classico e abbiamo optato per una margherita con mozzarella fior di vegan e una pizza scarola riccia e olive, che ci sono davvero piaciute.
In generale abbiamo trovato l’atmosfera piacevole, mentre i prezzi ci sono parsi un po’ altini. Per le opzioni più particolari si arriva a pagare fino a 18€, mentre per la margherita se ne spendono 12. Consigliamo comunque di farci un salto, anche solo per provare la piacevole sensazione di avere, per una volta, l’imbarazzo della scelta (vegana).
CAPPERI CHE PIZZA. Piazza Santa Maria del Suffragio 3, Milano. 02 8707 3392. Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19- 23). Prezzo medio opzione veg: dai €12 ai €18.
ROSSOPOMODORO
La Vegana di Rossopomodoro | © Elisa Maggi
Nel menu degli undici ristoranti di Rossopodoro a Milano è presente un’opzione vegana, i cui ingredienti cambiano ciclicamente. A rimanere sempre gli stessi sono solo l’impasto, quello classico in stile napoletano, facilmente digeribile; e la mozzarisella, un sostituto della mozzarella a base di latte di riso, dalla consistenza cremosa e dal sapore leggero.
L’opzione vegana che abbiamo provato era farcita con funghi e salsiccia vegetale, e non ci è per nulla dispiaciuta! Per quanto riguarda invece l’atmosfera molto dipende dalla sede, ma tendenzialmente troviamo questa insegna più adatta a pranzi veloci o pizzate numerose.
Altro aspetto notevole: cinque delle undici sedi di Rossopomodoro sono gluten free certificate, quindi anche i celiaci possono gustare – se vogliono – l’opzione vegana.
ROSSOPOMODORO. Varie sedi. Orari e numeri sul sito. Prezzo medio opzione veg: €11,50.
MARGHE
La Vegana di Marghe| © Elisa Maggi
Da Marghe le pizze hanno il cornicione alto (attenzione amanti delle pizze sottili!) e l’opzione vegetale segue rigorosamente la stagionalità. Noi abbiamo assaggiato la variante con crema di fave, cicoria e cipolle ramate, di cui abbiamo molto apprezzato i legumi, dato che spesso non si pensa all’apporto proteico nelle opzioni vegane. Volendo come entrée si può ordinare dell’hummus, ma sul finale non è previsto alcun dolce vegano.
Che dire infine dell’atmosfera? La location è piccola ma curata, mentre il servizio impeccabile nonostante il pienone. Trovate Marghe anche nella sede principale in zona Cinque Giornate.
MARGHE. Via Plinio, 6 (02 204 7117) e Via Cadore, 26, Milano (02 5411 8711). Aperto tutti i giorni (12:30-15 e 19:30-23:30). Prezzo medio opzione veg: €10.
LA COLUBRINA
Sempre in zona Buenos Aires, ma nel quartiere del Lazzaretto, si trova La Colubrina, storico ristorante vegano che ha aperto i battenti nel 1983 e di cui apprezziamo parecchio anche le zuppe. Il menu è molto ricco e oltre a primi, secondi e contorni, comprende anche diverse pizze vegane.
Noi abbiamo testato la Rucola, fresca e sfiziosa, con formaggio di anacardi fermentato e, appunto, rucola, e la Regina – meno convincente -, condita con pomodoro e “fior di lenticchie”. In generale l’impasto è molto sottile, quindi la pizza è così leggera da risultare perfetta anche come entrée da condividere.
Da La Columbrina tutto il menu è vegano e vale sempre la pena stuzzicare altre portate! Consigliatissimi i dolci, da scegliere direttamente al bancone.
LA COLUBRINA. Via Felice Casati 5, Milano. 02 2951 8427. Aperto tutti i giorni (12:30-15 e 19:30-00) tranne domenica. Prezzo medio opzione veg: €12.
BIGA MILANO
“A passeggio nell’orto” di Biga Milano| © Elisa Maggi
In zona Moscova abbiamo provato Biga, pizzeria napoletana di recente apertura. Propone tre diversi tipi di pizza napoletana: tradizionale; a ruota di carro (più larga e sottile); croccante nel padellino.
Le pizze vegane rientrano tra quelle tradizionali, quindi a diametro ridotto e cornicione abbondante (forse troppo). Le opzioni sono due: una cambia ogni mese, mentre quella fissa si chiama “A passeggio nell’orto” (crema di datterino giallo, melanzane, pesto di pistacchio, olive taggiasche e fiori di zucca). Lontanissima dalla solita marinara, è un piacere per gli occhi e per il gusto. Nel menu, inoltre, si trovano anche un antipasto vegano e un dessert fatto in casa.
La location con arredi in marmo bianco e fondali in muschio con scritte al neon, infine, è sicuramente di impatto e, nonostante il claim “Milano Fashion Pizza” potrebbe indurre a pensare che sia un posto in cui l’apparenza vince sulla sostanza, non è proprio questo il caso. Da provare!
BIGA MILANO. Via Alessandro Volta, 20 (02 5280 1936) e Via Antonio Pollaiuolo 9, Milano (tel: 02 7001 2362). Aperto tutti i giorni (12- 14:30 e 19:30-23). Prezzo medio opzione veg: €14.
BE BOP
Di Be Bop abbiamo già parlato in questo articolo sui locali senza glutine, ma di recente siamo andati a testare le sue pizze vegane. Il ristorante si trova in zona Darsena, e cerca di andare incontro alle esigenze di tutti i clienti. Infatti, oltre ai piatti tradizionali e gluten freen, il menu offre anche un’ampia scelta di piatti e pizze 100% vegetali.
Noi abbiamo provato la Vegetariana con aggiunta di mozzarella di riso: non si tratta della tipica pizza napoletana, ma di una variante dall’impasto sottilissimo e croccante, con un buon equilibrio tra la leggerezza della base e la generosità degli ingredienti.
La location è molto curata, l’atmosfera raccolta si presta bene a cene di coppia o a gruppi ristretti, e il personale è molto disponibile. Consigliamo Be Bop, insomma, per una cenetta romantica prima di una serata sui Navigli!
BE BOP. Viale Col di Lana 4, Milano. 02 837 6972. Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19:30-23) tranne lunedì e venerdì a pranzo. Prezzo medio opzione veg: €8-€10 (aggiunta di mozzarella veg +€4).
ORGANIC PIZZA AND FOOD
Se siete in zona Cinque Vie vi consigliamo di fare un salto da Organic Pizza and Food. Nel menu si trovano tre opzioni vegetali, di cui abbiamo testato l’“Affumicata” con carciofi arrosto, crema di melanzane, olive taggiasche e cipolla croccante. Le materie prime ci sono sembrate scelte con cura (unica pecca la mozzarella, che abbiamo trovato poco saporita e incisiva), l’impasto è di ottima qualità e risulta molto digeribile.
Lo staff è giovane e disponibile e si può mangiare sia all’interno – in una sala ben arredata e con musica classica di sottofondo – sia nel cortiletto davanti al locale. Se disponibile, tra i dolci del giorno consigliamo di provare la panna cotta vegana: squisita!
ORGANIC PIZZA AND FOOD. Via Morigi 8, Milano. Aperto tutti i giorni (12-14:30 e 19-23) tranne lunedì. Prezzo medio opzione veg: €12-€14.
GIOLINA
La Caterina di Giolina| © Elisa Maggi
In zona Porta Venezia abbiamo testato Giolina e ci siamo trovati davvero bene. Come da Marghe, l’opzione vegana cambia in base alla stagionalità, ma gli ingredienti non sono segnalati, e bisogna ‘fidarsi’ dello chef. In carta si trovano tre tipi di antipasti vegani, ma anche in questo caso nessun dolce.
La nostra pizza, la Caterina, era a base di crema di zucca, cipolle rosse, pomodori confit e finocchi. La quantità degli ingredienti era bilanciato, l’impasto morbido e saporito, il cornicione importante: davvero gustosa.
La location è molto curata e si presta a occasioni anche un pochino più formali. Infine, il servizio accogliente e gli ottimi drink contribuiscono al parere positivo della nostra esperienza!
GIOLINA. Via Felice Bellotti, 6, Milano. 02 7600 6379. Aperto tutti i giorni (12:30-15 e 19.30-00). Prezzo medio opzione veg: €12.
BERBERÈ
La Hummus di Berberè| © Elisa Maggi
Dall’anno della sua nascita (il 2010), a Bologna, Berberè ha inanellato ben 17 aperture, di cui cinque solo a Milano. Noi siamo andati nella sede all’Isola, e abbiamo provato l’opzione più particolare. Si chiama Hummus e, oltre alla salsa che le dà il nome, è condita con melanzane, pomodorini, scorza di limone e cumino. Rimanendo piuttosto asciutta, ricorda più una focaccia e, dato il sapore aromatico, la consigliamo agli amanti della cucina mediorientale. I più tradizionalisti possono optare per la Mediterranea, la versione più ricca della marinara, con olive e cipolla rossa.
Le pizze di Berberè hanno una base croccante, lo spessore è più alto rispetto alla classica pizza napoletana e grazie al lievito madre l’impasto risulta molto saporito e digeribile.
Infine, la location è alla mano, con tavoli e sedie che ricordano i banchi di scuola elementare. I tempi di attesa piuttosto lunghi sono stati compensati dalla gentilezza del personale. Prenotazione fortemente consigliata.
BERBERÈ. Varie sedi. Orari e numeri sul sito. Prezzo medio opzioni veg: €7,50- €10.
VURRIA
La Vegana di Vurria| © Elisa Maggi
Distinguersi nella selva di pizzerie napoletane a Milano non è una impresa facile e Vurria ha deciso di farlo inserendo nell’impasto l’aloe vera, un ingrediente insolito e altamente digeribile. Per quanto riguarda le proposte vegane, la sezione dedicata è composta da 6 pizze con verdure abbinate a mozzarella vegetale e tre antipasti veg (due montanarine e una zeppola).
Noi abbiamo provato la Vegana con pomodoro giallo, zucchine, olive taggiasche e peperone crusco. Molto leggera, complice anche l’impasto. Purtroppo, però, non abbiamo trovato nessun dolce vegano. In ogni caso, bontà della pizza e location spartana rendono perfetta Vurria per la pausa pranzo!
VURRIA. Varie sedi. Orari e numeri sul sito. Prezzo medio opzione veg: €11- €14.
Voi avete mai provato uno di questi ristoranti a Milano? Come vi siete trovati? Ditecelo qui sotto, oppure sulla nostra pagina Instagram!
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