‘Maido!’ è più o meno l’equivalente di ‘Ciao!’ o ‘Benvenuto!’ nel dialetto di Osaka. Così, infatti, si salutano per strada i giapponesi della zona. Sempre in strada, però, gli abitanti di Osaka non soltanto si salutano, ma mangiano anche.
E lì, lo street food più diffuso è l’okonomiyaki: una sorta di frittata cucinata sulla piastra e tradizionalmente servita ai matsuri, feste ed eventi che attirano in strada centinaia di persone.
Maido è anche un locale in via Savona a Milano, dove è possibile sentirsi un po’ da quelle parti. Per tutti gli amanti del Sol Levante, o semplicemente per i più curiosi, vale la pena fare un giro da queste parti per un pranzo o una cena al volo. Scoprite anche la guida dei nostri 10 ristoranti giapponesi migliori di Milano e dei 10 ristoranti etnici a Milano che più amiamo!
IL PIATTO FORTE: l’okonomiyaki
Okonomiyaki sul teppan | © Tomoko Corti
L’okonomiyaki di Maido | © Tomoko Corti
Naturalmente, i cuochi spadellano a tutto spiano per portare in tavola questa frittella salata cucinata sulla piastra insieme a fettine di foglie di cavolo, farina e uova. Poi, a seconda dei gusti e in onore dell’etimologia della parola (okonomiyaki, infatti, significa ‘come piace a te’), la frittella si può personalizzare con carne, formaggio, gamberi e salse varie, oltre a scaglie di bonito e fiocchi di alghe verdi.
Ma oltre all’okonomiyaki, da Maido si possono assaggiare altre specialità giapponesi: dalla zuppa di miso agli onigiri (ci sono anche quelli alla piastra) fino agli edamame e alle croccantissime alghe!
L’onigiri alla piastra | © Tomoko Corti
Onigiri | © Tomoko Corti
Da quando ha aperto, lo scorso aprile, ci sono tornata più volte e ho avuto modo di provare quasi tutti i piatti in carta, tra cui il rice burger, la versione orientale dell’hamburger, di pollo o manzo, tra due fette di riso alla piastra.
Il rice burger | © Tomoko Corti
Ottimi anche gli yakisoba e gli yakiudon, noodles saltati alla piastra, e guarniti a scelta da maiale, gamberi e verdure miste e poi ricoperti di salsa yakisoba e fiocchi d’alga.
Yaki udon | © Tomoko Corti
Per finire, largo spazio ai dessert: presenti in carta la cheesecake al the Macha, il tiramisu (sempre al tè), il dorayaki (pancake ripieno di Anko: spaziale!) e, soprattutto, degli ottimi mochi nella versione ‘semplice’, ovvero dei gustosissimi bon bon a base di farina di riso, o con cuore di gelato.
Mochi per dessert | © Caterina Zanzi
IL POSTO: piccolo, ma sincero
Maido | © Davide Diliberto
Il locale è piccolo, veramente piccolo, costellato di tante mensole e sgabelli e con al centro un tavolo ‘comune’ tanto in voga a Milano nell’ultimo periodo. La cucina è a vista e dai vetri è possibile rimanere ipnotizzati dalla preparazione dell’okonomiyaki. E di ogni altra prelibatezza.
L’ATMOSFERA: hipster
L’ambiente da Maido | © Federico Ferramola
Da Maido si respira un’atmosfera parecchio informale. Il target è piuttosto giovane, come vuole anche il quartiere decisamente hipster, quello di Savona-Tortona, dove ha casa.
IL CONTO: basso
Fuoco e fiamme nella cucina a vista | © Federico Ferramola
Alla fine, il conto è sui 15 euro, quindi decisamente abbordabile. Dopo una visita da Maido vi sarà subito chiaro perché i protagonisti dei manga – da Uyko, uno dei personaggi di Ranma ½ a Mirko e Licia di Kiss Me Licia fino al gatto Giuliano – andavano pazzi per l’okonomiyaki e dello street food giapponese!
MAIDO
Via Savona 15, Milano
02 39434027
Aperto tutti i giorni a pranzo (12:00/15:00) e a cena (19:00/23:00), eccetto domenica.
15 commenti
Ciao, confermo che l’okonomiyaki è davvero super… il gusto è deciso, io ho assaggiato quello con la carne e mi ricorda molto il sapore degli yakisoba tradizionali che fanno all’Oasi Giapponese.
Ciao Marco, tieniti forte perché dell’Oasi Giapponese, che comunque figura tra i miei posti del cuore del 2014 (https://www.conoscounposto.com/migliori-ristoranti-milano-2014-wishlist-locali-2015/) parlerò prestissimo in maniera più diffusa 😉
Bene… bene! L’Oasi Giapponese la conosco da parecchi anni,
ancora da quando era un circolo ricreativo giapponese e le due sale del
ristorante erano divise dalla scale del condominio. Aspettiamo allora il tuo
racconto, che sarà molto interessante. Ti volevo fare i complimenti per il
sito, molto ben fatto e soprattutto utile e interessante. A presto. Ciao
Sapevo che era un circolo ricreativo, ma non che fosse divisa dalle scale! Che bel racconto! 😉 L’Oasi l’ho scoperta da un paio d’anni a dire il vero, ma da allora non me la faccio mai mancare, è il mio giapponese di tutti i giorni senza ombra di dubbio ad oggi! Grazie per i complimenti, è importante e bello leggere parole come le tue!
Ma che posto mi hai fatto scoprire?????! aaaah devo provarlo!!
Ti ho appena scoperto ma ti seguirò sicuramente 🙂
Ciao cara! Provalo, non te ne pentirai! 😉 A prestissimo!
[…] Read the original article on Conosco un Posto. All the english versions are translated by Tamara Ilic. […]
[…] di cibo di strada, se siete in zona Tortona non perdetevi l’okonomiyaki di Maido (ve ne avevo già parlato qui): tanto poi avete tutto il pomeriggio davanti per smaltirlo a furia di […]
[…] fanno anche l’okonomiyaki (se non vi ricordate cos’è, ve lo rinfresco in questo pezzo sullo street food da Maido) e piatti che obiettivamente faticherete a trovare altrove, come il renkon mentai age (un leggero […]
[…] Ma vi do, comunque, qualche piccolo consiglio aggiuntivo. Per gli okonomiyaki non fatevi sfuggire Maido. Per i temaki, sempre e solo Temakinho. E, quando siete alla fine del mese, per un all you can eat […]
[…] vero e proprio ristorante preferito, mi piace cambiare! Adoro l’okonomiyaki quindi starei sempre da Maido e poi mi piacciono i piatti semplici ma sostanziosi da trattoria (sono pur sempre di Parma). Per la […]
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[…] Quelli di Madre, nuovo delivery il cui menu ruota attorno a burritos e bowl in molte varianti già assemblate o da comporre a scelta, sono tutti piatti ispirati alla tradizione messicana. Il burrito, che può essere di tortilla di grano o di mais, è ripieno di riso, fagioli, carne o pesce, e intingoli vari come guacamole, sour cream e salsa ranchera. Le ‘bols’ hanno gli stessi ingredienti in quasi tutte le stesse varianti, ma in ciotola. In carta anche proposte vegetariane e vegane, oltre ai nachos accompagnati da salsine varie, una più invitante dell’altra. Noi l’abbiamo già provato, promovendo soprattutto il burrito. Il prezzo dei burritos e delle bol varia tra gli 8€ per i medi e i 13€ per i grandi. Un’ultima info: i proprietari sono gli stessi di Maido. […]
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