Una cena tra le bombette da Il Mannarino, nuovo ristorante di carne in De Angeli

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Se mi seguite nelle Stories di Instagram sapete che mi lamento quasi quotidianamente dell’offerta gastronomica della zona in cui vivo, De Angeli. Nonostante qui abbia già cercato di raggruppare i posti meritevoli in zona per mangiare, la lista non è lunghissima. Adesso, però, si aggiunge alla mia personale classifica dei posti del cuore in zona Il Mannarino, nuovo locale in cui la protagonista indiscussa è la carne (da settembre, infatti, sarà anche macelleria). Qui, le ricette sono principalmente pugliesi – o comunque meridionali – e i secondi piatti principali, tutti cotti sulla griglia, sono una vera bomba. O meglio, bombetta.

Abbiamo provato Il Mannarino per cena e qui vi diciamo com’è!

IL MENU DE IL MANNARINO: il tripudio della carne

La carta de Il Mannarino è chiara e stringata, e si articola nelle scodelle – che assolvono alla funzione di antipasto o contorno – e nei diversi tipi di carne alla griglia. Nella prima categoria ricadono piatti semplici ma gustosi come le patate alla brace, la parmigiana di melanzane, la purea di fave e cicoria e le friselle, che si affiancano a dei taglieri di salumi e formaggi e a due tipi di tartare. Nella seconda, invece, c’è il vero e proprio imbarazzo della scelta: si spazia dalla fiorentina al filetto, dalla costata alla bavetta di manzo, fino al midollo. Posto d’onore lo hanno le bombette – i celebri involtini pugliesi, qui proposti a base di capocollo, manzo o pollo – preparate in una decina di varianti diverse.

Per iniziare, noi ordiniamo il caciocavallo alla griglia, servito con timo, miele e pane di Altamura, le melanzane e zucchine alla poveretta e le polpette di pane. Tutti e tre i piatti ci convincono, specie le polpette di pane, servite con una crema di stracciatella e mentuccia davvero notevole.

Ma il bello arriva soltanto dopo. Dal bancone di carne scegliamo direttamente con i macellai i tagli di carne che vogliamo assaggiare. Optiamo per un mix ben assortito di bombette, che si rivelerà il vero asso nella manica della serata. Proviamo quelle classiche, ma anche quelle in versione piccante, con il pistacchio di Bronte, e quelle mediterranee, con pecorino, rucola, pomodori secchio e olio. Inutile dire che vogliamo tornare al più presto per provare anche quelle con la pancetta, la mortadella e gli asparagi: la carne è cotta alla perfezione, si scioglie in bocca, e gli ingredienti di accompagnamento sono di qualità eccelsa.

Proseguiamo ordinando un assaggio di arrosticini (niente a che vedere con quelli che abbiamo mangiato altrove in città, fatta eccezione per quelli de Il Capestrano), una zampina di Sammichele (una salsiccia ‘variegata’ con pomodoro, basilico fresco e vino) e un ottimo Tomahawk di maiale.

Due di noi si sentono eroi e tentano la sorte ordinando i torcinelli, budelle d’agnello ripiene di animelle.

Usciamo dal locale sazi e felici, anche grazie alla complicità di una bottiglia di Primitivo del Mannarino.

L’ATMOSFERA DE IL MANNARINO: informale

Il Mannarino è un locale piuttosto semplice, che si disloca su due piani e affaccia direttamente su Piazza De Angeli. Nonostante l’atmosfera che si respira è informale, c’è comunque una discreta cura negli ambienti, che lo rende un locale adatto a una cena con amici, ma anche in famiglia o con la propria dolce metà. Il servizio è ancora in fase di rodaggio, ma gentile.

I PREZZI DE IL MANNARINO: bassi

Abbiamo trovato il conto de Il Mannarino davvero conveniente: siamo usciti dal locale con una spesa di poco più di 20 euro a testa. Tenete presente che i prezzi della carne variano dai 3 euro all’etto della zampina e del maiale agli 8,5 euro del filetto, con un prezzo medio di circa 6 euro all’etto. Per la zona e la proposta lo reputiamo un prezzo molto onesto, motivo in più per cui non vediamo l’ora di ritornare!

IL MANNARINO
Piazza de Angeli 1 (angolo con via Sacco), Milano
02 36557995
Aperto tutti i giorni (12-15 e 18-00)

INFORMAZIONI UTILI:

• Menu: con una forte presenza di carne
• Prezzo: sui 25€ a testa, bere escluso
• Mood: easy, adatto a una cena informale di famiglia, con amici o con il fidanzato
• Come prenotare: telefonicamente
• Come arrivare: metro rossa fermata De Angeli, bus 90, 91, 67, tram 16

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